Ķirbītis un čillītis

Savā vārda dienā ieraudzīju saulainu zupiņas recepti, nu ko vakar beidzot sanāca to izmēģināt.

Sastāvdaļas:

600 g ķirbja
1 neliels kālis
1 puravs
1 sīpols
2 ēdamkarotes augu eļļas
700 ml dārzeņu buljona
150 g garneļu bez čaulām
1 čilli pipars
125 g saldā krējuma
sāls
malti melnie pipari
muskatrieksts
kurkuma
sīpolloki rotāšanai

Gatavošana:

Ķirbja mīkstumu un kāli sagriež kubiņos, sīpolu nomizo un sīki sagriež, puravu arī. Katliņā uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas, apcep sīpolus, puravu un čilli, pievieno ķirbjus un kāli, viegli apcep. Pievieno buljonu un zem vāka vāra apmēram 20 minūtes.

Garneles noskalo un nosusina. Pannā uzkarsē atlikušo eļļu un apcep garneles.
Vārītos dārzeņus kopā ar buljonu pilda blenderī un sastrādā biezenī. Biezeni lej atpakaļ katliņā, pievieno saldo krējumu un uzvāra, pievieno sāli, piparus, krietnu šķipsnu muskatrieksta un pustējkaroti kurkumas. Zupu lej šķīvjos, virsū liek garneles un rotā ar sīki sakapātiem sīpollokiem.

Nu mans rezumē ir tāds, ka sanāca pārāk asa, garšīga, bet asa. Laikam vajadzēja čillika gabaliņus izvilkt laukā no katla pirms blenderēšanas.